觀光餐旅學院

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系所

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學院概況

本學院目前計有觀光學系、休閒事業管理學系、餐旅管理學系、廚藝學系及觀光餐旅學院原住民專班。本學院提供完善教學設備及實習環境，建置實習旅行社、餐旅營運中心、廚務作業中心、餐服教室、飲料調製中心、房(客)務示範中心及吧台、接待大廳、中餐烹調教室、西餐烹調教室及烘焙實習教室。

本學院目前學生人數約1500人，現有專兼任師資近70人，教師專長涵括觀光休閒管理、餐旅管理及中西餐烹調等領域。各系除專業課程外，並開設全英課程、模組課程、服務學習課程及實習課程，以提升學生理論與實務兼具之技能，藉以培養觀光餐旅專業人才。

學院特色

1. 培育全方位優秀觀光餐旅人才，並落實理論與實務經驗之結合，以提供「學習無彊、成就無限」之優質教育。
2. 落實家族導師制，強化創意研發能力、專題實作能力、知識分享與服務學習精神。
3. 組成教師研究團隊，提升研究能量；推廣研究成果，落實研究貢獻。
4. 推動產官學合作，建立良好關係，以提升學生實務及就業競爭力。
5. 培養外語能力及培育國際觀，以與全球化趨勢接軌。

發展目標

本學院之教學設計兼具專業知識、專業技能及全能發展，透過多元教學方式，培育學生理論實務並重之專業知能、全球趨勢之關注、獨立思考與創意應用及資訊科技應用之能力。本院之發展方針為：

1. 重視理論與實務兼備教學。
2. 推動國際化專業與跨領域整合。
3. 啟發創意、創新及創造能力。
4. 強化資訊發展與科技應用。